生物防腐剂相关论文
右旋糖酐酶是一种广泛应用于食品、医药、化工等领域的糖酐水解酶。变形链球菌来源的右旋糖酐酶具有发酵周期短，水解效率高等特点。......
纳他霉素作为一种天然的新型食品防腐剂，对烘焙食品中的真菌具有高效而安全的抑菌作用。该研究采用不同浓度的纳他霉素对蛋糕表面进......
本试验以食源性病原菌(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和肠炎沙门氏菌)形成的单一菌和混合菌生物被膜为研究对象,研究了影响生物被膜形......
以植物乳杆菌AB-1(Lactobacillus plantarum AB-1)为研究对象,探究不同培养基组成以及外源添加酵母菌无细胞发酵上清液(cell-free ......
本文首先对生产菌种褐黄孢链霉菌Streptomyces.gilvosporeus，JCM4795的菌落和菌丝形态特征进行了观察，通过琼脂块法对生产纳他霉......
纳他霉素(Natamycin)是一种高效、广谱的真菌类抗生素，主要由恰塔努加链霉菌(Streptomyces chattanovgensis)、纳塔尔链霉菌(S.nata......
ε-聚赖氨酸是目前天然防腐剂中具有优良防腐性能和巨大商业潜力的微生物类食品防腐剂。ε-聚赖氨酸抑菌谱广，在酸性和微酸性环境中......
抗菌肽因其能够成为新型食品生物防腐剂而引起了研究者的广泛关注,其商业化的前提是得到足够数量的高度纯化的抗菌肽,异源表达是能......
苯乳酸(PLA)是一种新型生物防腐剂，乳酸脱氢酶(LDH)是乳酸菌(LAB)中转化苯丙酮酸(PPA)生成苯乳酸的主要酶。根据已知的植物乳杆菌WC......
<正> 为解决生物样本处理过程中保存期短的问题,SUPELCO公司推出新一代高效生物防腐剂ProClin150,200,300,5000.可以有效地控制体......
生物防腐剂是一类新型的安全高效的天然防腐剂，现在生物防腐剂已成为防腐剂发展的必然趋势。本文介绍了目前的几种常用的生物防腐剂......
<正>改革开放后,我国居民生活水平得到了质的飞跃,对食品的色香味以及营养价值和方便保质等消费需求越来越高。为了达到这些要求,......
苯乳酸是乳酸菌等微生物产生的一种新型的小分子抗菌物质，对多种食源性致病菌、导致食品变质的腐败菌包括产生毒素的丝状真菌有很强......
在我国社会经济增长愈发稳定的形势下,食品安全问题逐渐成为我国社会公众较为关注的社会性问题,其中防腐剂作为食品生产中不可或缺......
为获得产细菌素的乳酸菌,本研究对自然腌制臭鸡蛋中的乳酸菌进行分离筛选;并进行抑菌、有机酸排除、过氧化氢排除和蛋白酶敏感性试......
本文从培养基、发酵条件等方面研究了Nisin的发酵生产,并对分批发酵和连续发酵生产之间、自由细胞和固定化细胞生产之间分别作了比......
生物防腐剂是一类安全、高效、无毒的天然食品防腐剂。本文从特性、机理及应用等方面详细阐述了几种生物防腐剂，并对其做出了展望。......
研究了冷藏条件下经链霉菌702所产生物活性物质处理的熟肉制品的保藏效果.结果表明:其可有效抑制熟肉制品菌数的增长,明显延长货架......
从胀袋火腿肠中分离纯化得到惟一的一株厌氧菌，经形态观察、生化试验鉴定为产气荚膜梭菌（Clostridium perfringens）。生物防腐剂的抑......
纳他霉素是由链霉菌经发酵、提取，精制获得的广谱高效的生物防腐剂．可以抑制各种霉菌、酵母的生长和繁殖。1982年6月．美国FDA批准纳他......
在冷却羊肉的生产过程中,可以运用表面清洗消毒、添加化学生物防腐剂、真空包装、低温贮藏等栅栏因子对羊肉产品的微生物进行控制.......
乳品丙酸杆菌细菌素是乳品丙酸杆菌产生的多肽或蛋白质。本文主要对乳品丙酸杆菌特性及其细菌素种类和防腐作用作详细介绍，由于乳品......
生物防腐剂是一类新型的安全高效的天然防腐剂,本文介绍了几种主要的生物防腐剂在食品工业中的应用及发展动向,旨在为相关的科研工......
随着社会的进步和经济的发展，健康意识越来越深入人心，国家对食品安全的关注度更是提高到前所未有的高度，尤其《食品安全法》的颁布实......
采用琼脂扩散法，以酸奶常见腐败真菌（黄曲霉、马克思克鲁维酵母、季也蒙毕赤酵母）为指示菌，从140株乳杆菌中筛选出了1株抑菌效果明显的......
以细菌总数、TVB-N为指标,比较了生姜、大蒜、溶菌酶、乳酸链球菌素、茶多酚、ε-聚赖氨酸、鱼精蛋白、壳聚糖等8种天然生物防腐剂......
纳他霉素是26种多烯大环内酯类抗真菌抗生素的一种,主要由3种链霉菌产生,分别是恰努加链霉菌(Streptomyces chattanovgensis)、纳......
随着物质生活水平的提高,消费者对食品安全和健康等方面给予了更多的关注,对天然产物的兴趣越来越高。化学防腐剂在使用过程中,存......
随着社会各界人士对食品安全问题和健康问题的关注程度越来越高,现代工业生产的防腐剂中含有有害成分的缺陷逐渐出来。因此,消费者......
以大肠杆菌为指示菌、抑菌圈直径为指标研究了富马酸一钠和聚赖氨酸的最佳抑菌浓度,确定了富马酸一钠与聚赖氨酸的最佳复配比为10......
乳酸链球菌素(亦称乳链菌肽或Nisin)是一种安全、高效、无副作用的天然防腐剂。目前已有很多研究表明乳酸链球菌素对动植物致病菌......
乳酸链球菌素(Nisin)是一种高效、 天然的生物活性抗菌肽,能够抑制多种食源性致病菌和革兰氏阳性食物腐败菌.本文综述了Nisin的理......
伴随我国人民生活水平的不断提高,肉类加工业也迎来了蓬勃发展。肉制品营养丰富,富含人体所需的蛋白质,但因其水分活度高,极易发生......
对纳他霉素的发酵工艺,从微生物菌种选育、摇瓶扩大培养条件、发酵工艺条件等方面进行了探讨.论文建立了纳他霉素生产菌种的选育条......
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随着人们生活水平的提高,人们对于食品安全及健康问题尤为关注。在现代化背景下,人们对于绿色天然食品的需求和兴趣越来越高,这在......
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当今,人们对食源性致病菌引起的食品安全问题越来越关注与重视,提高食品安全性、延长食品安全期成为政府、企业和人们日常生活的当......
洛南豆腐干是陕西省洛南县的特色豆制品,历史悠久,风味独特。豆腐干中含有丰富的蛋白质,极易变质。为了保证产品的质量和保质期,该......
中国食品添加剂和配料协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2017年行业年会于2017年7月27日至28日在湖北省武汉市举行。来自全国食品防......
选取4类有代表性的防腐保鲜剂对柑桔的两大品种进行了贮藏试验，在常温等相同环境条件下，观察记录各自的褐疤果、腐烂果及发病果并统......
详细介绍了来源于植物、动物及微生物的天然生物防腐刘在肉类工业中应用，认为生物防腐剂是具有安全性和高效性的天然防腐剂，而且来源......
抗菌肽是生物防御系统产生的一类对抗外源病原体的多肽,具有抑菌谱广,热稳定性好等特点,在＂从农场到餐桌＂的整个食物链中有广阔的应......
在食品生产中时常会使用各种添加剂,其中防腐剂就是其中一种。合理使用防腐剂,能够有效延缓食品发生腐败变质的速度,让食品的保质......
纳他霉素是由链霉菌发酵产生的次级代谢产物,是一种高效、广谱、安全的二十六元多烯大环内酯类真菌抑制剂,作为新型的生物防腐剂被......
纳他霉素作为一种天然的食品添加剂,对真菌具有广谱和高效的抑制和杀灭作用。本文采用不同浓度的纳他霉素处理液对月饼进行处理,研......
